2012年09月

低糖質なおからサラダ

今日は娘、部活の試合でお弁当がいったけど
パンを買って持たせました

今日勝ったそうなので、明日も試合でお弁当がいるけど
どうしよう・・・明日は作ろうかな。

お弁当を作っていないので、
糖質制限をしている夫のためによく作るサラダの紹介。

低糖質なおからのポテトサラダ
おからサラダ

ポテトは入っていないんだけど・・・ポテサラ風です。

おからパウダーに水を入れて
マッシュポテト状態にして、
レンジで2分ほど火を入れます。

これを茹でたジャガイモ代わりに
ポテサラの材料をマヨネーズで和えるだけ。

娘も息子もこれは大好き。
低糖質で食物繊維たっぷりなサラダです。


糖尿病で糖質制限をしている夫は
じゃがいもなどのイモ類が食べられないので
おからパウダーを使って、
ポテトサラダ風なものを作っています。



クッキーやケーキなんかにも使えて便利♪
揚げ物の衣変わりにも(^。^)
小麦粉感覚で使っています。

うちは大量に使うので
小麦粉みたいにきめの細かいおからパウダーと
細かいパン粉のような乾燥おからのセットの
乾燥おから・おからパウダーニコニコセットを使っています。



5年ほど前から糖質制限食を始めたけど
だんだん浸透してきてうれしい。
市販のものも糖質ゼロとか、
低糖質なものが増えてきたし。

キメの粗い乾燥おからはスーパーにもあるんだけど
さらさらな おからパウダーもスーパーに置いてくれるようになればいいな。



最近の小6息子、声変わりが始まりました。

幼稚園時代から仲の良い5家族で
8月に集まった時に、Kくんママに
「かーくん声変わり?」
って言われたけど、その時は
そうかなぁ?って気づいてなくて

8月末、ホームステイから帰ってきて
5日ぶりに会った時に、
あ~あの高いかわいい声じゃなくなってる・・・
と気づきました。


カラオケでも声が出ないみたいで
咳払いしながら歌ってます。

だんだん成長していくんだね・・・
身長はまだ私より低いけど
足のサイズはもう追い越されたもんね。

もう少しすると
まともにしゃべってくれなくなるね・・・・

成長するのはうれしいけど
ちょっと さみしーーっ。


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今日のお弁当

給料日が1日の我が家。
月末でなるべく食材を買い足さないでいいように
冷蔵庫のありもので作ったお弁当。

いつもと変わらない?

9-28

生姜焼き
ネギ入り卵焼き
ピーマンと人参ちくわ炒め
コーンクリームコロッケ(冷食)
ハンバーグ(冷食)
プチトマト
なし

なるべく冷食は使わないようにしているのだけど
食材がないのを理由に今日は2品冷食イン。
なしはいただきもの(^。^)

今日は息子が塾。
塾前飯はおにぎりだけの予定。

同じ塾の子たちがコンビニでおでんを買うのがブームらしく
息子も今日はおでんを買うらしい。

前回は、こんにゃくと厚揚げを買おうと思ったら
厚揚げが売り切れだったから
こんにゃく2個買ったって・・・・

こんにゃく好きだけど、こんにゃくだけ2個って・・・・
今日はなんのおでんを買うのかな?

昨夜はパパが飲み会でご飯がいらなかったので
簡単にミートソースのパスタ&サラダ。

糖質制限をしているパパはパスタ食べないから
こんなときしかパスタにしない。

で、今日からパパは、1泊で仕事関係の旅行。
今日も簡単なものにしよう。



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メンチカツ弁当★寝不足娘

今日はメンチカツ弁当

9-27メンチカツ弁当

メンチカツ
コーン入り卵焼き
ピーマン胡麻炒め
プチトマト 人参

メンチカツは市販品で、朝揚げただけ。
今日は品数少な目でシンプルに。

このお弁当箱も2段だけど浅いので
おかず少な目でも埋まるから助かります♪

昨日夕飯食べてから、
部活の試合で使う応援ウチワを作っていた娘。

絵をかいたり、字を書いたり
えらい時間がかかってて
寝たのは12時頃。

小さいころから早く寝かせていて
たっぷりの睡眠時間に慣れている娘は
5時半起きで、かなり眠そう。

朝練があるから、7時前には家を出るんだけど
ねむーーい ねむーーい
と言いながら出かけていきました。


小6息子は、もうすぐ運動会。
朝もリレーの練習とかするらしく
早めに7時に登校。

うちではパパが一番遅く
8時過ぎに出勤。

今日はパパ夕食いらないそうなので
夕飯簡単なものにしようヽ(^o^)丿


9月開登さく



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塾前飯~小6息子用

今日は息子の塾。
4時過ぎにテキストと一緒に届けたお弁当は
9-26塾弁

朝作った娘のお弁当の残りをチンして詰めただけ。
左端に見えるのはおにぎり。

20時過ぎに終わって
家に帰ってからちゃんとした夕食を食べる。
だから本当は、おにぎりだけで
おかずはなくてもいいんだけど
残っているので、ついつい・・・

来年は娘と同じ塾に入れる予定で
そこだと学年が違っても同じ曜日。

なのでお迎えが減る。
今は、月~土まで塾のお迎えで
大変面倒なのです。

本日の夕食
9-26夜ー弁当3-20120926

9-26夜ー弁当2-20120926

おからサラダ
↑おからのポテトサラダ。
夫が糖質制限をしているので
おからパウダーを使う料理をよく作ってます。
写真はマヨネーズで和える前。

子どもはやっぱりマヨで混ぜたほうが好き。
おから嫌いの息子も、これだと普通にパクパク食べる。

今日の夕食は全部食べてしまったので
明日のお弁当に入れるものはナシ。

なに作ろうかなぁ・・・・


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からあげ弁当

9-26

からあげ
卵焼き
豚と舞茸炒め
小松菜とコーン・ウインナーソテー
ミートボール
プチトマト

今朝はから揚げ以外のものを作りました。
といっても、ミートボールは市販品。

からあげは昨日の残り。
と・・・今ブログ書いていて気付いたけど
昨日のおかずもう1品残しておいたんだった。
忘れてた・・・

ちなみに昨日の晩ごはんは
からあげ 
9-25からあげ

牛としめじ炒め
9-25牛肉としめじ
写真は4人分。でも、1/3くらい残ったかな。
これをお弁当に入れるつもりだったんだけど・・・

味噌汁
味噌汁

でした

塾の前はいつもパンを買って食べてます。
なので、ご飯は軽く。




今日は息子君の塾の日なので、
夕方荷物と軽いお弁当もって塾までいかないといけない~
面倒だけど、娘のお弁当のおかずがかなり残っているから
おにぎりとおかず少し詰めて持って行ってあげよう。


うちのわんこちゃん。
るびさく

涼しくなったから冬用のベットを出してあげたら早速なかへ。
珍しく仲良く2ワンで一緒(#^.^#)


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9/25のお弁当

9/25火曜のお弁当は
9-25

鶏ももソテー
牛肉炒め
ピーマン炒め
人参と卵炒め煮
かぼちゃの煮物
卵焼き
プチトマト
りんご

朝作ったのは、卵焼きと牛肉炒め、ピーマン炒め。
あとは前日の残り物。

朝練があるので7時前に登校。
19時10分から塾なので
部活を途中抜けてからそのまま塾へ。

21時半過ぎに帰って、夕食食べて、お風呂に入って
宿題もろもろをすると寝るのが12時前。

小学校まで21時頃には寝てたから、へろへろになりながら
宿題してるけど・・・・
1学期に比べるとだいぶなれてきたかなぁ。



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9月のお弁当をまとめて。

まずは今日の娘弁当から。

9/24月曜日
9-24
人参とピーマンの肉巻き
卵焼き
こんにゃくと人参・ちくわキンピラ
ウインナー
プチトマト
かぼちゃの煮物




ちゃちゃっと、9月のお弁当アップしときます。


9/4
9-4


9/5
9-5


9/6
9-6


9/7
9-7


9/10
9-10


9/11 かつ丼弁当
9-11とんかつ弁当
初めてのどんぶり弁当。
前日がトンカツだったのでカツとじ丼に。
まだまだ暑い時期だったので保冷剤入れて冷やしたけど・・・
もう少し寒くなってからの方が良かったかな。
でもなっちは大満足。
どんぶり型の保温弁当箱を買おう(#^.^#)
どんぶり弁当は楽チンでした。



9/12
9-12


9/13
9-13


昨夜は4時まで起きていて・・・5時半起き。
さっき2時間お昼寝したけど、ねむーっ。
もう徹夜はムリだな~


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8月の塾弁

中一の娘、なっちは7/14から夏休みなので
練習試合で1日部活があるときだけお弁当持参。

今年は小6の息子、かーくんが受験生で
平日の9時から5時まで塾の夏期講習。
午前が授業で、午後は自習だけど。

7/23~8/24まで
お盆の期間10日間以外の平日毎日ありました。
カークンも頑張ったけど
ママも頑張ったよ(#^.^#)

ほぼ毎日作ったんだけど、あまり写真に撮ってない
ブログアップしない日々が続くと
写真を撮るのも忘れるね

なっちは平日の部活は毎日で、
午前の日と午後の日が交互でありました。

午後の日は早めに昼食を食べて12時過ぎに登校。
午前の日は1時までだから、14時近くに帰宅。

昼食は家で食べるから
夏休みは二人分のお弁当作っておきました。

来年からは毎日二人分になるんだなぁ・・・


以下、小6息子の塾弁です。

7/31
7-31


8/7
8-7


8/19
8-19


8/22

8-22

8/23
8-23

こちらはなっちの
8-23な


夏休みのお弁当の写真、これだけなんて、さみしーーっ



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さかのぼって7月のお弁当


6月6日 娘の誕生日
その日のお弁当
6

特別豪華なお弁当でもなく・・・
デザートもついてなかった?
いつもより品数少ないし・・・
来年は お誕生日弁当を作ってあげようヽ(^o^)丿

6/29 ロールサンドのお弁当
6-29ロールサンド

ポテトサラダ

後ろに小さく見えるのはブルーベリージャム

7/2
7-2


7/3
7-3


7/4 焼きそば弁当
7-4


7/5
7-5


7/6
7-6


写真を撮っているのがこれだけ・・・

2学期制で、7月は13日までで
7/14から夏休み。

しばらくお弁当から解放される~
ことなく、
7/23日から息子の塾の夏期講座のお弁当作りが~



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冷蔵庫の残り物で

台風の被害もほとんどなく、3連休が過ぎました。
今朝はぐっと涼しくなって過ごしやすいです。

15日の土曜、娘は練習試合で1日部活。
でも、前日飲み会だった母は、お弁当作る気力はなく
パンを買って行ってもらいました。

16,17と台風で部活は休み。
1日家にいて、だらだら・・・
借りてきた漫画を読んだり、CD聞いたり、ゆっくり休んだようで・・
だからなのかなんなのか、今朝はため息ばかりつきながら学校に行きました。

今日のお弁当 
9-18

チキンのロール焼き
ハンバーグ
コーン入り卵焼き
人参とツナ炒め
ピーマン炒め
じゃがいもソテー

昨日買い物に行かなかったので、
冷蔵庫のありものでなんとかお弁当箱をうめました。

とり胸肉が安かったので、まとめ買いして
最近チキン料理が多いです。



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ハンバーグ弁当

9/14 金曜日はハンバーグ弁当。

昨日の夕飯の残り・・・焼いたのは朝だけど。
ひき肉400gに豆腐半丁( 200g)入れて
野菜も玉ねぎ、エリンギ、ピーマン入りなので
あっさりしたハンバーグ。

9-14ハンバーグ弁当

卵焼きは、最近のお気に入り「コーン」入り。

あとは、やっぱり昨日の夕飯の残りの
チキン&こんにゃくの照り焼き
いんげんの胡麻和え。


しばらくぶりのブログアップになってしまった・・・
夏休みは娘のお弁当はたまにしかいらなかったけど
息子が朝から夕方まで塾だったので
お盆休みの10日間以外の平日は毎日弁当の日々。

なので娘の分も一緒に二人分作りました。
あまり写真に残してないけど・・・
徐々にアップしていこう。



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